2.首先攪拌壹個椰蓉，在碗裏打壹個雞蛋，加入10g白糖，50g椰蓉，20g玉米油攪拌均勻。
3.再取壹個無油無水的碗，打散壹個雞蛋，加入3g酵母，10g糖，90g純牛奶，215g高筋面粉，攪拌成面團，然後揉成面團，再將10g軟化的黃油揉成面團，直到黃油和面團完全融合。
4.蓋上保鮮膜，將面團放在溫暖的地方發酵，醒發至兩倍大小。
5.把面團移到案板上，搓到筋疲力盡。
6.把面團搟成長方形。
7.鋪上事先準備好的椰蓉。
8.將椰蓉均勻抹開，切成三角形。
9.然後把三角形的面片從長的壹端卷起來，卷成喇叭狀。
10，烤盤上鋪好油紙，把卷好的羊角面包放在烤盤上，留壹個擴大的空隙。
11.再刷壹層蛋黃液，撒點黑芝麻，再醒10分鐘。此時烤箱預熱170度10分鐘。
12.預熱後，將羊角面包放入中層，烤15分鐘。