輔料:香油、鹽、白胡椒粉、姜、2個蛋清、蔥、澱粉、醬油、料酒、雞精。
爽滑肉粉絲湯的制作方法
1，裏脊肉洗凈。
2.切成寬度和厚度均為1.5cm的長方形條..
3.然後用刀背把裏脊切成泥。
4.將蔥、姜和少許鹽加入所有搗碎的裏脊肉條中，腌制片刻。
5.然後打入蛋清，加入濕澱粉和醬油拌勻備用。
6、香菇洗凈，切片，蒜苗去皮洗凈，切段。
7.將粉絲切成小塊(如果用手掰幹粉皮，放入冷水中浸泡)備用。
8、滑肉入開水鍋，燙散。
9.不要把煮好的肉倒掉。撇去浮沫，加入姜煮壹會兒。然後加入粉絲、蘑菇和肉，煮至熟。加入白胡椒、鹽、醬油、雞精和香油調味，然後加入蒜苗。好了，出鍋了。
10，竣工圖。