首先，準備好所有需要的食材和工具。豆沙餡的主要材料是面粉和豆沙餡。此外，還需要糖、芝麻、油和水。工具包括盆、搟面杖、刀和鍋。
接下來，開始用豆瓣醬做面團。將面粉、糖和少許油倒入盆中，慢慢加水揉成面團。揉好後，將面團放在溫暖的地方醒發30分鐘。
然後，做豆沙餡。將紅豆放入鍋中，加水煮至軟爛，用勺子攪拌成豆瓣醬，最後加入適量的糖和芝麻拌勻。
接下來把面團分成幾小塊，搟成薄片，裹上豆沙餡，捏緊。
最後將鍋燒熱，加入適量的油，將豆瓣醬放入鍋中炸至兩面金黃。
豆沙餡的制作雖然繁瑣，但味道鮮美，特別適合下午茶小吃。如果妳想嘗試做豆腐腦餡，可以按照上面的步驟做，相信妳會做出好吃的豆腐腦餡。