材料:江鯽魚1.500克，凍豆腐1塊，五花肉片200克，泡發黑木耳200克，土豆粉100克，泡發榛蘑1.50克，羊骨湯2000克，洋蔥50克，醬油65438+。
步驟:
1、江鯉魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，瀝幹水分，並在魚身上切2-3刀。
2、鐵鍋燒熱，反復搓姜。
3.加入大豆油，加熱。
4.將魚放入油中，兩面煎至金黃色，撈出備用。
5.將鍋內剩余的油全部取出，放入五花肉片。
6.用小火慢慢煎，直到肉變成棕色透明。
7.炒肉時，將事先準備好的羊骨湯放入微波爐中加熱5-6分鐘，使羊骨湯溫熱。
8.把蔥、蒜、辣椒放在鐵鍋裏，出香味。
9.把鯉魚放在五花肉上。
10，倒入羊骨湯，大火燒開。
11.依次加入醬油、鹽、木耳。
12，加榛蘑。
13，加入凍豆腐，蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘左右。
14，將軟土豆粉放入鍋中，繼續燉5、6分鐘左右，不要蓋鍋蓋。
15，撒上香菜。
16，香菜切下來就可以吃了。