材料:純牛奶250毫升，淡奶油500毫升，蛋液400毫升。(這是做壹批的數量，良品率應該在40左右。如果在家裏做，可以減半用料。)
生產步驟:
1.肯德基用的蛋液是甜的，裏面加了糖。如果是在家做的話，用了125ml牛奶，250g淡奶油。如果是，可以加入4-5個蛋黃(只加蛋黃，把蛋清過濾掉)和40g左右的白糖。最好先把白糖碾碎，這樣容易融化。
2.攪拌均勻，然後倒入餅皮，放入烤箱200度烤30分鐘。註意不要倒的太滿，6-7分鐘就可以了，蛋液受熱會膨脹，太滿會流出來。
3.肯德基用的蛋撻都沒了。鄭州是思念的故鄉，在烘焙店可以買到冰凍的。壹包18塊賣16塊。
4.可以根據個人口味添加其他東西，比如蜜豆、巧克力粉或者黃桃。如果要加這些食材，壹定要先放好食材，再倒入蛋液。記得不要倒得太滿。
5.如果覺得蛋撻有點油膩，可以放冰箱冷凍。冷凍2小時左右即可。有朋友覺得冷凍蛋撻會比熱的好吃。
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