茶樹菇的幹炒

導語:新鮮的茶樹菇有壹種特殊的氣味，很多人都接受不了。最適合的制作方式恐怕就是重口味的幹炒，因為大量的辣椒和花椒可以壓制那種特殊的味道；麻辣爽脆的口感絕對讓妳在夏天大飽眼福。

佐料

茶樹菇150克肉片100克

佐料

茶油、鹽、蔥花、幹辣椒、八角、醬油、紅椒、青椒。

步驟

1.準備好所有材料:茶樹菇、肉片、幹辣椒、花椒、姜、蒜瓣、紅椒、青椒、八角。

2.鍋裏熱油，小火放姜片和蒜瓣。

3.香味爆開後，將幹辣椒和八角放入鍋中翻炒。

4.明顯的辣椒香味爆出來後，加入肉片翻炒。

5.翻炒至肉片表面破碎，再加入切好的茶樹菇。

6.翻炒後加鹽。

7.放醬油。

8.加入肉湯，用文火煨。

9.等湯基本幹了再加入紅椒。

10.當湯完全幹了，撒上蔥花，出鍋裝盤。