韭黃和蒜黃的區別有以下幾種：
1.品種不同：韭黃是屬於韭菜類，因為長期在比較黑暗的環境當中成長，所以葉綠素比較少，呈現出黃白的顏色，跟平常見到的韭菜相比，其實也只是顏色上區別比較大。蒜黃是屬於大蒜類，需要的環境同樣是常年不見陽光照射的環境。
2.形狀不壹樣：雖然說韭黃和蒜黃因為顏色相近，看起來比較類似，但是如果仔細看會發現它們的區別還是很明顯，韭黃的葉子形狀是扁形的，而蒜黃的葉子形狀相對於韭黃來說要圓的多，是筒形的。
3.氣味不壹樣：韭黃氣味聞起來比較刺鼻，但是蒜黃的氣味聞起來則是有壹股清香的氣味。
4.粘不粘手有區別：如果我們用手去輕輕的掐韭黃，不會有粘手的東西，但是如果我們去掐蒜黃則會沾手。
5.價格不壹樣：韭黃的價格在市場上比較貴，蒜黃的價格則會便宜很多。