材料:北豆福(300克)和豬肉餡(100克)。
輔料:鹽(2g)、生抽(5g)、蠔油(5g)、色拉油(10ml)、姜(適量)、料酒(適量)、水澱粉(適量)。
時間:1小時
熱度:
練習步驟
1.準備好食材，加鹽、醬油、蠔油、姜酒、油等。到肉末裏，拌勻，腌制十分鐘。
2.用刀輕輕剁豆腐。
3.將切好的豆腐放入幹凈的紗布中。
4.用紗布把豆腐包起來，把豆腐裏的水擠出來。
5.將豆腐盡量擠幹，倒入篩子中，靜置瀝幹。
6.取壹個深碗，把豆腐和鹵肉拌在壹起。
7.用手將肉攪拌壹整夜。
8.揉成豆腐球。
9.將豆腐球放入淺盤中，用SAIC蒸籠蒸15分鐘。
10後。分鐘，取出蒸好的豆腐球，放在另壹個盤子裏。從蒸盤底部蒸出來的汁倒入鍋中。
11.將果汁煮沸，用適量水澱粉使其可口。
12.將醬汁澆在豆腐球上。
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