雞胸肉1塊
黃瓜100克
20花椒
多少辣椒(紅的、尖的和幹的)
壹段蔥
花生1包裝
佐料
蛋白
1/3
葡萄酒
1勺子
澱粉
1勺子
鹽
壹點
水澱粉
兩勺
米醋
1勺子
大豆
1勺子
精制糖
2茶匙
鹽
1/4茶匙
蒜末
2片花瓣
宮保雞丁的超熟做法。
1.雞肉切塊
2.黃瓜切丁
將蔥切成小塊
4.雞肉用蛋清、酒、鹽和澱粉腌制。
5.將辣椒放入冷油中，用小火煎，待辣椒顏色變深後撈出。
6.炒青蔥和辣椒
7.加入雞肉，翻炒至變色後倒入B組，大火翻炒均勻約1分鐘。
8.翻炒至變色，倒入澱粉、米醋、醬油、糖、鹽、蒜，大火翻炒均勻，約1分鐘。
9.加入黃瓜丁，攪拌均勻。
10.加入花生，攪拌均勻。