壹種腌制黃瓜保存壹年方法

天氣越來越熱了。吃飯的時候喜歡來點清淡爽口的配菜。吃饅頭和喝粥是絕配。泡菜種類很多，有腌黃瓜、泡椒、蘿蔔等，很受歡迎。現在是夏天，黃瓜會大量上市，我準備買幾斤黃瓜來腌制。

可能有朋友會說，超市裏的酸黃瓜也不貴幾塊錢壹斤，何必自己去腌制呢？那是因為外面的腌黃瓜壹直在露天，會沾染很多灰塵、汙垢和細菌。經常吃不利於身體健康，但是自己腌制，吃起來比較放心。

酸黃瓜做法:

2.將黃瓜條放入幹凈的碗中，撒上適量的鹽，攪拌均勻，腌制20-30分鐘。我們會看到黃瓜被鹽殺死了。這時候就要把黃瓜撈出來，擠出水來備用。

5、然後倒入適量的醬油和醋，確保醬油和醋浸泡黃瓜等食材，然後蓋好密封，放在陰涼的地方，或者放冰箱冷藏，差不多兩三天就可以拿出來了。