材料:梅豆250g，蔥1根，姜片1片，幹辣椒2個，花生油3大勺，鹽2g，醋2大勺。
練習:
1、?選梅豆的時候，選嫩的。如果裏面的豆子不太大，就不會變老。去掉兩端的蒂和邊緣的筋，清洗幹凈。
2.鍋裏滴幾滴油，少許鹽(材料除外)，水燒開，把梅豆倒入鍋裏焯壹下變軟。妳可以用筷子把它們插進去，很容易夾進去。
3.取出水並瀝幹，直到水變暖。
4.將梅豆斜切成細絲。
5、蔥切蔥花，姜和幹辣椒切絲。
6、?熱鍋放油冷卻，放入蔥花、姜絲、幹辣椒炒香。
7、?加入梅豆絲，大火攪拌均勻，加鹽調味。
8.最後倒入醋翻炒均勻。
註意:燙漂時加入油和鹽可以保持梅豆的綠色；盡量焯壹下，直到軟到8成熟；梅子豆壹定要炒熟了再吃，不然會中毒。