幹油豆皮用溫水泡軟洗凈，切絲；
青紅辣椒洗凈切絲，姜切末，火鍋底料壹塊備用；
裏脊肉切絲，用澱粉、味極鮮、香油拌勻腌制入味；
熱鍋涼油，油熱7層，下入火鍋底料，再下入裏脊肉翻炒變色撈起；
鍋裏加姜，青紅辣椒，翻炒出香味；
加油豆皮翻炒均勻；
加肉絲壹起翻炒均勻；
加鹽、生抽、精翻炒均勻即可。