1，流程差異
蒸餾酒是經過發酵的酒精溶液。在物理因素的影響下，利用酒精與水的SARS差異，將酒精原液與水分離，從而蒸餾出白酒，這需要特殊的設備。蒸餾酒經過提純後酒精含量較高，而發酵酒是元葉經過發酵、存放壹定時間後的含酒精飲料，但酒精含量不高。
2.味覺差異
蒸餾酒酒精含量高，所以吃起來很辣，而發酵酒風味獨特，不同原料發酵的酒有不同的風味特征。葡萄酒、黃酒、啤酒都是發酵酒，原料不壹樣，所以廣受喜歡。
普通葡萄酒
蒸餾酒包括著名的白蘭地、朗姆酒、中國白酒、杜松子酒、威士忌等。都是世界上酒精度很高的名酒，這些酒在很多場合都很受歡迎，比如酒吧、家庭聚會、燭光晚餐等等。常見的發酵酒有米酒、葡萄酒、紅酒、果酒、奶酒、清酒等。這些都是酒精含量低的酒，不容易喝。其中米酒也是大多數人喝的，有些家庭平時也會做這些東西。