白糖是糖的壹種。它的顆粒是結晶的，均勻的，顏色是白色的，甜味是純的，比紅糖的甜味略淡。常用於烹飪。在GB 13104-2014中，白糖被定義為以甘蔗或甜菜為原料，經提取糖汁、清洗、煮沸結晶、蜂蜜分離等工藝制成的蔗糖晶體。
綿白糖是粉末，適合烹飪，甜度和白糖差不多。軟糖有精制軟糖和土產軟糖兩種。前者色澤潔白，顆粒細膩柔軟，品質優良；後者略黃暗，質量較差。
消費:
糖是壹種營養素，但要控制在壹定的量內。到底壹個人壹天吃多少糖合適，國外的共識是每天每公斤體重控制在0.5克左右。
換句話說，壹個體重20kg的孩子每天不超過10g，壹個體重60kg的成人每天做30g左右。所以平時要把握好食物中的含糖量，避免暴飲暴食。