水煮鮮魷魚的制備如下:
1.魷魚洗凈備用。
2.將鍋裏的水燒開，將魷魚花放入開水中煮五分鐘左右。
3.取出魷魚，瀝幹備用。
4.姜蒜切末備用。
5.加入料酒、醬油、香油、鹽和調料。
6.最後加入辣椒醬，拌勻。
7.將魷魚切成圈，放在盤子裏蘸醬。
魷魚又名軟魚、魷魚，是軟體動物亞目頭足綱的壹個令人大開眼界的亞目。身體呈圓錐形，面色蒼白，有淡褐色斑點，頭大。前面有10的觸足，末端的肉質鰭呈三角形，經常成群結隊地在20米左右深的海洋中遊動。
目前市場上的魷魚有兩種:壹種是軀幹較大的魷魚，名字叫“魷魚”；壹種是長著細長軀幹的魷魚。它的名字叫“軟魚”，小軟魚俗稱“小筒仔”。魷魚是可以食用的。我們經常看到鐵板魷魚，味道鮮美。這是壹種非常美味的食物。
參考資料:
百度百科魷魚