合成牛肉。
必勝客的牛排屬於全熟牛排，而且必勝客的牛排非常少，壹般就是西冷和牛眼肉兩種。
合成牛排是多塊牛肉組合拼接的牛排，甚至是許多碎肉合成的，然後用食用膠等粘合劑將碎肉黏合起來。口感上跟真正的牛排則相差甚遠，成本低很多。
原切牛排和整切牛排：
1、性質不同：原切牛排是沒有經過任何加工和腌制工序，對牛肉的要求較高，壹般是挑選牛肉較好的部位來制作。整切牛排其實就等於是腌制的牛排，整切的牛排也與原切相似，都是從牛肉身上原切下來的，沒有經過任何的合成工序，壹般較好的牛肉部位會被切割下來作為原切牛排售賣。
2、等級不同：如果按照等級來分，原切牛排 > 整切牛排 > 合成牛排，其中合成牛排建議大家最好不要買，因為其中的原料不明，很多是壹些來歷不明的碎肉合成的。
3、口感不同：原切牛排相對於整切牛排的口感較好。