材料:黑米粉50g，小麥粉160g，酵母粉2g，水適量。
工具:蒸鍋、小盆、刀、篩、小碗。
第壹步，準備適量的酵母粉，放入小碗中，倒入30度左右的溫水。同時準備壹個盆，加入黑米粉和小麥粉，混合後用篩子過濾。
第二步:將融化的酵母水壹點點倒入面粉中，用筷子攪拌成棉絮狀，然後用手揉成光滑的面團，可以稍微硬壹點。用保鮮膜將揉好的面團蓋上，放在壹邊發酵。
第三步，當面團發酵到原來的兩倍大時，可以移到案板上，撒上壹些幹面粉，揉勻排幹，然後整理成長條，分成大小適中、均勻的小面條。
第四步，取壹小面團，往壹個方向揉，揉到底，再揉圓。按照這個方法依次做好所有的面團。生饅頭做好之後就可以蒸了，鍋裏加水。
第五步，將冷水放入饅頭中，開始蒸。鍋燒開後，繼續蒸20分鐘。饅頭煮好後，關火後不要急著開蓋，燉壹會兒，再把饅頭拿出來，就可以享用了。特別香，特別軟。