酸奶(壹杯)
面粉(70克)
雞蛋(4)
佐料
食用油(2湯匙)
糖(40克)
蒸酸奶蛋糕的方法
1.
準備材料
2.
把蛋清和蛋黃分開。(對於沒有電動打蛋器的同學，在蛋清中加入壹些鹽，然後放入冰箱，直到蛋清邊緣結霜，有利於打發。)
3.
蛋清，打成粗泡後，加入第壹顆糖；繼續打成細泡沫，第二次加糖；發成濕泡，此時狀態已上鉤，第三次加糖；最後，直到它被送進堅硬的泡沫中，它是壹個直立的三角形尖端。
4.
在蛋黃中加入酸奶、食用油和糖攪拌均勻，然後加入面粉攪拌，形成無顆粒的蛋液。
5.
將打好的蛋白和蛋黃糊混合，切拌三次(不要轉圈)。
6.
將混合好的蛋糊倒入模具中，搖晃幾下，打成泡沫。
7.
用保鮮膜包裹模具，防止水分進入。在鍋裏蒸二十分鐘。
8.
剝離和切片(食物)