2預防貧血莧菜的根含有豐富的鐵元素，有助於預防貧血。對於貧血引起的四肢無力、食欲不振、精神不佳、氣虛等情況，可以吃壹定量的莧菜根，幫助人體補鐵，緩解貧血。
3祛瘀涼血莧菜根具有祛瘀涼血的作用，有助於改善凝血，促進傷口快速止血結痂。如果有跌打損傷，可以吃壹些莧菜根活血化瘀，有利於促進受傷部位的功能恢復。
4提高免疫力莧菜根含有豐富的營養物質，如蛋白質、維生素、微量元素等，其中胡蘿蔔素和鐵的含量較高，有助於改善視疲勞，同時起到補鐵補血的作用，而豐富的蛋白質是合成抗體必不可少的原料，有助於提高人體免疫力。