黑魚是壹種魚類,是烏鱧(lǐ)的俗稱。黑魚又叫烏魚,因此黑魚和烏魚是壹種魚類,沒有區別,只是名字不同而已。
烏魚身體細長,長達50厘米以上,體重0.5公斤,前部呈圓筒形,後部側扁。頭長,前部略平扁,後部稍隆起。吻短圓鈍,口大,端位,口裂稍斜,並伸向眼後下緣,下頜稍突出。牙細小,帶狀排列於上下頜,下頜兩側齒堅利。眼小,上側位,居於頭的前半部,距吻端頗近。鼻孔兩對,前鼻孔位於吻端呈管狀,後鼻孔位於眼前上方,為壹小圓孔。鰓裂大,左右鰓膜愈合,不與頰部相連鰓耙粗短,排列稀疏,鰓腔上方左右各具壹有輔助功能的鰓上器。
日常生活中,黑魚可以用來做菜,肉質鮮美、營養價值較高,受到人們的喜愛。常見的做法有清蒸、紅燒、水煮和燉湯等。