2、預防血管硬化，預防血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟脂肪過度堆積的作用，從而有效預防肥胖引起的脂肪肝。
3、讓自己的頭腦變聰明，平時適量多吃大豆，也能有效達到預防阿爾茨海默病的效果。而且大豆中有壹種叫甾醇的物質，能有效增加神經功能，從而促進其活力。
4、降糖、降脂，大豆中含有壹種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。大豆中含有的皂甙具有明顯的降血脂作用，同時，能抑制體重增加。
5、吃法:生豆芽。把自己種的豆芽泡壹夜。如果天氣熱，它們會很快發芽，兩三天後妳就可以吃了。天冷的話註意保暖。