黃瓜:1；竹筍:適量；黑木耳:適量；
大蒜:1瓣；生姜:適量；洋蔥:2個；花椒:少許；鹽:適量；醋:適量；糖:1小勺；香油:1小勺；
涼拌竹筍黃瓜的做法
1
黑木耳泡溫水。如果有淘米水的話，泡在淘米水裏比較好。
2
將蔥、姜和蒜切碎，備用。
三
竹筍洗凈，切成滾刀片，較小。
四
黑木耳泡好後撕成小朵。
五
鍋中加水，放入竹筍和黑木耳，繼續煮三分鐘左右至熟。煮熟後，瀝幹水分備用。
六
黃瓜洗凈，切成小塊。
七
鍋裏放適量的油。油熱後，加入姜末蔥花和蒜末，炒香。吃辣的話放點幹辣椒粉和辣椒炒香。
八
將竹筍、黃瓜、木耳放入較大的容器中，倒入步驟7中炸好的油，加入適量的鹽、適量的醋、1小勺糖、1小勺香油，拌勻。