木魚花以珍貴的深海鰹魚為原料，經多次烘烤幹燥，切成薄片，真空保存或充氮氣備用。不含任何添加劑，是壹種營養豐富的天然調味品。在日本料理中，從涼拌、煮湯、手卷料到制作各種醬料，都能品嘗到木魚花的特別美味。
常用於日式料理，煮湯或灑在菜肴上，也可用於烘焙食品中面包、糕點的裝飾或餡料；或者中餐上的火鍋、湯、涼拌等菜肴。煮熟的木魚花湯，章魚小丸子，必勝客的和風輕舞的海鮮炒飯，都是日本料理中常見的。
深海魚是最有營養的魚類，富含DHA和EPA。DHA被譽為“腦黃金”，不僅對兒童的大腦發育起著非常重要的作用，還能提高視網膜的反射能力，增強視力，預防和改善視力。DHA可以預防乳腺癌，延緩衰老，讓女性更加健康美麗。