熱幹面蒸春餅怎麽做熱幹面蒸春餅要註意什麽？

1，熱湯面蒸春餅的做法:面粉加少許鹽拌勻，中間面粉倒入開水，邊加邊攪拌成疙瘩。向周圍的幹面粉中加入冷水，攪拌成絮狀，與中間的熱面團混合。加入1湯匙熟油，揉成光滑柔軟的面團，舐半小時。準備薄面點:將面粉加熱，攪拌成類似酸奶的薄糊。

2.將面團揉成長條，分成小份，壓平。做壹個小圓餅，比普通的餃子皮大壹點，上面放壹些薄薄的面點，鋪均勻。疊壹個小圓餅，然後放上薄薄的面皮，抹均勻。重復此操作，重疊約10。搟開，兩面搟開，均勻用力放入蒸鍋。大火加氣後蒸10分鐘。

3、註意放面團和取面團，壹定要先調小火，小心蒸汽燙手。我拿蒸面的時候很燙。我需要鏟子的幫助。我用的是矽膠鏟，前端又細又平。非常好用，不用擔心紮破。