材料:黃薯1、香菜2根、香蔥2根、小米2根、鹽2g、醋20g、醬油30g、辣椒油適量。
輔料:香菜2根、小蔥2根、小米2粒、鹽2克、醋20克、醬油30克、辣椒油適量。
1，準備食材，黃薯，香菜，小蔥，小米辣。
2.土豆去皮，用絲巾擦長粗絲。
3、冷水泡15分鐘左右，久了就沒事了。
4.吸足了水的土豆絲又結實又硬。
5、土豆切絲放入開水鍋中，煮至透明，然後撈出，不要久煮。
6、土豆絲放入冷水中，想口感更脆可以過兩遍冷水。
7、小蔥、香菜、小米和辣碎。
8.將醋、醬油、鹽、辣椒油倒入大碗中，加入壹些小蔥、香菜、小米辣混合均勻；調料的量可以根據口味調整，沒有固定的比例。
9.魚土豆絲放入盛有控水的碗中，拌勻，然後加入剩余部分的蔥花、香菜碎和小米辣，稍加攪拌即可食用。