蓮藕、馬蹄蘿蔔、豬胰臟、蓮藕熟食養血、養胃、生津；馬蹄能清熱生津，促進消化，解除腹脹；胡蘿蔔能健脾、降氣、補肝、明目。廣東民間所說的豬恒立，就是豬的胰腺，既能滋陰補髓，又能健脾和胃。同時，它不僅香而且不膩，在香港、澳門和珠江三角洲的人們普遍使用。蓮藕馬蹄胡蘿蔔煮豬肉，味道鮮美，清爽香甜。可以健脾和胃，幫助消化。是春節後壹道美味的家庭湯，男女老少皆宜。材料:蓮藕400克，馬蹄8個，胡蘿蔔200克，豬胰臟1，瘦豬肉100克，生姜3片。
烹飪:所有東西分開洗。蓮藕去皮，去節，切成厚片；剝馬蹄鐵；將胡蘿蔔刮幹凈，切成厚片；將瘦豬肉切成塊。用豬胰臟和生姜把所有東西煮開，加入2500毫升(10碗)的水，用武火煮沸，然後小火燉2小時左右，再加鹽，適合4~5人食用。