豬腿骨（棒骨）兩根，黃醬兩大勺，老抽壹大勺，生抽壹大勺，料酒兩大勺，鹽兩小勺，八角三個，花椒20粒，香葉兩片，桂皮壹根，草果壹個，肉寇壹個，山楂片6片，蔥壹根，姜三片
做法
1.
鍋中燒開足量的水，下豬骨（讓賣家剁開）焯煮兩三分鐘讓血沫浮出，倒掉臟水，將豬骨沖洗幹凈．
2.
將鍋刷洗幹凈，放入豬骨，倒入足量的水，大火燒開．
3.
另起鍋，倒入油，燒至溫熱，加入黃醬，小火炒開，加入老抽和生抽，小火翻炒至斷生．
4.
煮骨頭的鍋中水開後，保持大火，撇凈浮沫，倒入料酒，再燒開後，加入蔥段，姜片和調料包（草果和肉寇提前用刀拍裂），再將3中炒好的醬料倒入，攪拌均勻．
5.
最後，將所有原料壹起倒入燜燒鍋燉1.5個小時（或直接在原鍋中小火燉）．
6.
根據口味調入鹽，再燉半小時即可．