1、原料： 2斤花生， 2個八角，2勺鹽，1塊桂皮。
2、步驟：花生用水清洗幹凈，洗到沒有泥沙沈澱為止；用拇指和食指輕輕按花生前面的壹頭，使花生殼裂開壹個小口子，這樣煮的時候容易入味兒。
3、把處理好的花生，倒進高壓鍋裏面；加水進去，水和花生的比例1：1；放入壹塊桂皮、兩個八角，喜歡味重的，家裏有什麽香料都可以放點進去，喜歡辣的可以放幾個幹辣椒壹起煮。
4、放入4勺鹽，大概20克。壹斤花生10克鹽比較合適；用鏟子把花生攪拌壹下，使鹽與花生混合的比較均勻。
5、蓋上蓋子煮20分鐘，煮熟後不要馬上開鍋蓋，要再燜半小時再開鍋蓋。把花生撈出來，控水，就可以吃了。剩下的繼續泡在汁裏面，泡的時候越長越入味。