冷水上鍋15分鐘不能蒸熟饅頭。饅頭冷水上鍋蒸25-30分鐘即可。
具體情況：
如果是剛剛做好的生的饅頭的話，放入鍋中，加入冷水，下鍋蒸上30分鐘到40分鐘基本上就可以把饅頭蒸熟了。
蒸的時候註意不要壹直去揭開鍋蓋，否則裏面的熱氣很容易跑掉，溫度不均衡，蒸出來的饅頭就不好吃了。所以壹般上鍋蒸上半個小時之後，再揭開鍋蓋看壹下情況，可用手或者筷子去戳壹下饅頭，變得松軟即可。
速凍饅頭在超市裏面非常的常見，其保質期比較久，所以速凍的時間也比較長，這壹類的饅頭冷水下鍋蒸20分鐘左右才能夠蒸好。
它比生的饅頭蒸的時間要短，是因為速凍饅頭本來就是已經蒸熟的饅頭，只是為了方便，就將其用低溫進行速凍，這樣想吃的時候拿幾個出來蒸熱就可以吃了，非常方便。