豆腐30克 火腿肉15克
冬菇15克 豬瘦肉絲15克
水發海參15克 水發魷魚15克
雞蛋1個
輔料
澱粉1勺 蔥花1勺
醬油1勺 豬油1勺
味精適量 胡椒粉1勺
醋1勺 鹽1勺
豬油少許 清湯1大碗
海鮮酸辣湯的做法步驟
1. 取壹個幹凈的碗，將雞蛋打散打勻。
2. 將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成細絲後，連同豬瘦肉絲壹起，放入砂鍋中，加入清湯，加入鹽、味精、醬油，大火煮開。
3. 放入濕澱粉勾芡後，改小火，加入打好的雞蛋。
4. 將胡椒粉、醋、蔥花以及少許豬油，放入事先準備好的幹凈大湯碗中。
5. 看到鍋中的蛋花浮起後，即開大火猛煮，等材料煮熟，看到肉絲隨湯上下翻滾時，壹起倒入準備好的大湯碗中即可。