準備材料如下:
蓮藕、豬排、鹽、醬油、雞精、蔥、姜、八角、花椒、桂皮、植物油、香葉、砂仁、白芷、丁香、草果、豆蔻、糖。(砂仁、白芷、丁香、草果、豆蔻不在家可以留著。)
步驟:
1:排骨、蓮藕洗凈備用。
2.蔥姜洗凈，準備好所需調料。
3:蔥切成長段，姜切成大塊備用。
4.蓮藕去皮，切成不規則的大塊備用。
5:炒鍋放油，放涼油，炒鍋放調料，小火炒香。
6.香料入味後，加入糖，翻炒出糖色。
7:糖炒好後，放入排骨。
8:大火翻炒，均勻裹上糖。
9:加入蔥、姜、醬油，攪拌均勻。
10:慢慢翻炒至排骨裏的水幹透。
11:加水蓋過排骨，蓋上鍋蓋燉。
12:排骨熟了，放入蓮藕繼續壹起煮。
13:湯逐漸變濃，關火調味即可食用。
我的小寶貝很喜歡。我做這道菜的時候，他總是吃壹大碗米飯。