配料:雪利紅200克。
輔料:食用油適量，鹽少許，辣椒少許，大料少許，蒜少許，蔥少許，姜絲少許，1湯匙糖。
步驟:
1，鍋中放冷水，將雪紅直接放入鍋中煮，煮開後繼續煮3至5分鐘，以脫鹽，再將煮好的雪紅放入冷水中，反復沖洗3次左右，然後晾幹。
2.切成塊。
3.洋蔥切碎，姜切絲，大蒜切片。
4、炒鍋裏放適量的食用油，比平時炒菜多，這樣炒出來的雪利紅又香又好吃。炒鍋油熱後，放花椒和大料爆香。
5.加入蔥、姜、蒜再炒壹會兒，這樣蔥、姜、蒜都會炒香，但不要炒。
6、倒入雪紅粉，快速翻炒，讓油蓋住每個雪紅。
7.然後加入半碗水，蓋上鍋蓋燜壹會兒，8分鐘左右，水基本沒了。加壹勺糖讓它變得新鮮，就可以品嘗了。如果感覺清淡，可以加壹點鹽。壹般情況下，不需要加鹽。現在妳可以上菜了。