1.將稱好的無鋁油條膨松劑混入面粉中，反復攪拌至均勻。
2.將拌有鹽的水倒入面粉中。水溫對面團的醒發時間有很大影響。夏天和面壹般用常溫水，水溫20-30度左右。冬天最好用熱水，60度左右。
3.把面粉加水後做成面團，然後把揉好的面團放進去醒發。為了防止面團醒發時表皮開裂，面團需要蓋上蓋子，靜置醒發30分鐘。
4.將醒發好的面團拉成長條狀放在操作板上，用搟面杖搟成均勻厚實的面團。
5.然後切成同樣大小的條狀，將切好的面片重疊。
6.用筷子壓在折疊好的面塊中間，夾住面塊兩端，擰幾下，使面塊粘在壹起。
7.拉成長條狀，快速放入油鍋。油炸油條的油溫壹般控制在200℃左右，油炸時間為1-2分鐘。在油炸過程中，要用筷子把它們卷起來，直到油條膨脹，顏色金黃，才可以取出。