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燒開壹鍋熱水，加入雪梨酒和香菜梗。然後將海鮮食材放入水中浸泡10秒，去除浮沫，撈出海鮮，將湯汁過濾成海鮮湯備用。
鍋裏放橄欖油，炒洋蔥至透明，蒜末略炒，加入西紅柿和甜椒，少許香菜，少許辣椒粉，然後加入意大利米，少許藏紅花和少許雪梨酒。
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待酒精完全揮發後，加入海鮮湯，淹沒米飯，加入適量鹽和胡椒粉，小火煮15至20分鐘。
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差不多是時候了。將海鮮放入米飯中，擠壹點檸檬汁，煮3到5分鐘，稱重，小火燉5分鐘。
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根據自己的口味擺盤！
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