1.將糯米放入碗中，加入100g水，浸泡3小時以上後瀝幹；
2.將大米蓮藕洗凈，去皮，用刀將蓮藕的壹端切開備用；
3.將泡好的糯米放入白糖中，用筷子攪拌均勻，將攪拌好的糯米通過切好的口倒入蓮藕中，同時用筷子在蓮藕眼內搗實，使糯米澆得密實；
4.糯米填滿後，用幹凈的紗布紮緊端口，放入高壓鍋或電飯鍋中加水煮熟；
5.將煮熟的糯米蓮藕冷卻，用刀切成6厘米厚的片，壹根壹根放入盤中，淋上蜂蜜汁和桂花，即可食用。註意壹定不要把蜂蜜汁淋在熱糯米蓮藕上，壹定要等蓮藕晾幹後再淋。因為蜂蜜壹旦遇到40攝氏度以上的高溫，裏面的酶類會大大降低營養功效，吃到嘴裏又香又甜。冷藏後即可食用。