需要提前準備的材料有:65438豬肚+0、蔥、醬油、香菜、冷醋、雞精、鹽、蠔油、八角、糖、桂皮、香葉、姜、蒜、料酒、姜。
1，五花肉先抹鹽，再用自來水洗，兩面都要洗。
2.用面粉塗抹五花肉，放置5分鐘，反復摩擦五花肉，沖洗幹凈。
3.五花肉抹上料酒和醋，腌制5分鐘。
4、放壹鍋水，燒熱，把五花肉放鍋裏，燙壹下，撈出。
5、另起鍋，放入八角、桂皮、香葉、料酒，再放入豬肚，小火煮約1.5小時，至豬肚能用筷子掰斷。
6.調汁:用蔥、香菜、蒜、姜、料酒、姜、醬油、冷醋、雞精、鹽、蠔油、糖調成醬。
7.五花肉放涼，換刀切片，整齊的放在盤子裏，把醬汁澆在五花肉上，就完成了。