妙招二:將空鍋燒至鍋底，放上豬皮，沒燒壞的再燒壹次鍋，然後泡在水裏洗幹凈。直接在煤氣竈上燒，煤氣竈容易壞。？在使用這兩種方法的過程中，不可避免的會出現難聞的氣味，忍忍吧，簡單幹凈。
炒豬皮的做法
壹.使用的材料
1，主要成分:豬皮。
2、輔料:胡椒粉適量。
3.調料:色拉油、鹽、味精、姜、蒜、料酒、醬油、蠔油、小蔥。
第二，實踐
材料裝配圖:
1，將成品豬皮放入沸水中焯壹下。
2、鍋中放入適量油，待油溫4 ~ 5成熱，將豬皮浸泡在油中，然後將豬皮切成絲備用。
3.鍋裏留油，放入適量小米椒，晾壹會兒，再依次放入蔥、姜、蒜，翻炒幾下。
4.依次加入蠔油、醬油、料酒、味精、鹽等調料。
5、豬皮翻炒片刻，即可出鍋。