輔料準備:煎蛋餅切絲，自己喜歡的黃瓜、胡蘿蔔、火腿等。切碎備用。
在案板上鋪壹張壽司簾(超市裏可以買到)，然後拿壹塊紫菜或者紫菜擺正。
將涼透的米飯仔細碼在紫菜片上，根據自己的喜好掌握厚度。沒有特別的要求。在海苔的壹端留壹個手指寬的空白，以便隨後卷起。
然後是菜菜，之所以把所有的食材都切成條狀，就是為了在這個時候鋪好。妳可以撒上壹些肉松或沙拉醬後，妳最喜歡的菜菜。
最後壹步是看切割工作。壽司做的漂亮與否，關鍵看這個時候的功夫。建議用長刀切壽司。切割前蘸點水。切的方法是刀往前推的時候用力往下切，刀往後拉的時候水平往後拉，這樣壽司卷壹前壹後切出來才好看。