1.沙爹面:沙爹面是廈門的特色美食之壹。味道很濃，香氣很濃。壹般食材都是肉片、蝦片、蔬菜，非常適合當地口味。
2.炸牡蠣:炸牡蠣是廈門的傳統美食之壹。它由新鮮的牡蠣制成，味道鮮美，外脆內嫩。壹般和蒜泥、香菜等調料壹起吃。
3.福建土樓:福建土樓是廈門的特色建築之壹，也是當地的美食之壹。土樓內部食材豐富，有海鮮、肉類、蔬菜等。，烹飪方法獨特，風味濃郁。
4.沙茶串:沙茶串是廈門的特色小吃之壹。用沙茶醬腌制的肉串烤，好吃又香，非常適合夜市消費。
5.福建沙縣小吃:沙縣小吃是福建的傳統美食之壹，在廈門也有很多分店。沙縣小吃以面食為主，有拌面、炒面、煮面等類型，好吃又實惠。
此外，廈門還有許多其他特色菜，如福建燉菜、廈門牡蠣炒飯、福建牛肉丸等。可以根據自己的口味和預算來選擇。