油餅怎麽做軟？

1，面粉加少許鹽用溫水揉勻，醒後壹會兒揉成長條，切成劑。小蔥切碎，用鹽和油拌勻，面粉壓平，搟成薄片，加入蔥油，卷起來，從兩頭擠，用手壓平，搟薄，刷上油，放鍋裏烤。2.30%面粉加油，70%面粉加溫水混合，醒後片刻，將兩種混合面粉揉成長條形切成劑，壓平，卷成薄片，上面放油和面粉，下面放溫水，小蔥切末加鹽和油混合，加入蔥油，卷起來，兩頭擠，用手壓平，卷薄，刷油，出鍋(或。用普洱粉做蔥油餅比較好。蔥油餅要做得松軟適口很簡單，就是要多擰壹擰，醒壹醒再烙。搓:將面團搟開，先輕抹壹層用動物油和棕櫚油混合的花生油，撒上花椒粉和精鹽，卷起來，搓成麻花，壓平，搟成面團。這時不要刷油，而是撒上油微香的蔥花，然後卷起來...搟面團，刷上油，卷起來..卷成成品，放在催醒劑裏。記得用布蓋住它。十分鐘後，它將在鍋裏煮熟。確保妳做的蛋糕又香又軟。如果要高檔點的，第二遍之後再加點雞蛋，風味會大大提升。