壹般來說，當微波輻射作用於食品時，由於食品中含有壹定量的水，在微波輻射的作用下，水分子會被加熱而運動，水分子之間在運動過程中會發生摩擦。在這個作用下，水的溫度會升高，所以食物的溫度也會升高，食物被成功加熱。
微波加熱的食物同時加熱，使整個物體受熱均勻，加熱速度快。它以每秒24.5億次的頻率加熱5厘米深的食物，加速了分子的運行。
微波爐使用中的註意事項
1，請等到運行時間停止(或取消時間)後再打開微波爐；禁止在工作狀態下打開。
2.請不要將飯盒袋和塑料袋放在微波爐上方的暖氣片上，容易引起微波爐著火。
3.微波爐熱飯的次數不要太多。壹般應該是壹個大飯盒，兩個小飯盒(放太多飯盒會導致微波爐運轉不正常)。