然後，用刀切壹片面團，揉成孩子手臂粗細的面條，再拉成拳頭大小的面團。
拿起面團，在案板上用力揉搓，將面團揉成半圓形的光滑面團。捏住壹邊，然後橫著劃壹刀，大約兩厘米深，在切口處橫放壹片棗片，就是咬棗片的“兔子”的嘴。
然後，左手橫抱兔子，尖嘴對著拇指，右手用剪刀貼在兔子背上。輕輕剪兩個長約1~2 cm的小耳朵，稍微擡壹下耳朵就翹起來了。
最後在“兔子”的臉上嵌入兩顆花椒籽作為它明亮的小眼睛，再在後面塞壹顆黃豆作為它的尾巴。
壹只活的“兔子”準備好了。
最後可以像普通饅頭壹樣放在蒸籠裏蒸。