豬脆骨400克
洋蔥？壹半
孜然粉？適量的
辣椒粉？適量的
五香粉？適量的
適量的鹽和胡椒粉
黑胡椒？適量的
糖？適量的
鹽？適量的
適量醬油
辣孜然脆骨怎麽做？
1.將豬脆骨洗凈，切成小塊，加入適量辣椒粉、五香粉、黑胡椒粉、鹽、糖，腌制30分鐘左右。
2.將半個洋蔥切成小塊備用。
3.鍋燒熱(微微冒白煙)，加入適量油(比平時炒菜多壹點)，放入腌制好的豬脆骨翻炒至兩面金黃。
4.加入切碎的洋蔥，壹起翻炒。
5.鍋裏炒的肉汁差不多幹了，加適量醬油上色。繼續翻炒壹會，撒上孜然粉和白芝麻。
技巧
炒肉的時候，壹定要用廚房紙巾或者幹凈的布擦幹肉上的水，防止油濺出來，也可以讓肉在炒的時候感覺更脆。