壹碗面疙瘩大概需要25克左右的面粉。做面疙瘩的原料是面粉，蔬菜，壹點油，可能還有壹點雞蛋。壹般中型碗的油量是決定火候的關鍵因素。白瓷勺半勺5克，熱量45千卡。如果只滴幾滴油，也就壹兩克，熱量是15千卡。
壹個雞蛋熱量90大卡，半個雞蛋熱量45大卡。蔬菜的熱量很低，可以忽略不計。如果是用25克面粉、半個雞蛋和幾滴油做成的中號碗面湯，熱量大概是150大卡，並不高。
制作面湯的技巧:
不要壹下子把所有的水加入面粉中，邊攪拌邊加入。水量可以根據個人口味要求調整。想吃軟壹點的，可以多加點水，拿起來讓它滴下來。
如果想吃硬疙瘩，就少加水，面糊拿起來不滴水，呈塊狀；西紅柿也可以用時令蔬菜代替，蔬菜和蝦可以做成湯；煮面湯的水也是根據個人口味調節的，或多或少，或濃或稀。