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嫩嫩的水炒雞蛋，方法很簡單，給大家的不只是這道菜譜，更是壹種健康的飲食理念。
簡單
炒
原味
十分鐘
主料
雞蛋3顆
輔料
鹽少許
清水大勺
水炒雞蛋的做法步驟
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1.1、取三枚雞蛋，磕入碗中。
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2.2、往碗裏加適量鹽，用筷子把蛋液充分攪勻。
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3.3、炒鍋置於火上，添加與蛋液等量的清水，註意這裏是1：1的比例。
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4.4、把水燒開後轉中小火。
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5.5、輕輕地倒入蛋液。蛋液底部會很快地凝固並起大泡，如圖，暫時不要動它。
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6.6、待它的底部均勻的凝固後，用鍋鏟輕輕翻動，底部的翻上來，上面的翻下去。（這時蛋液逐漸成塊兒）
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7.7、炒至水分收幹即可。（這個過程相當地快，幾分鐘就好）
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8.8、嫩嫩的水炒雞蛋就做好了，裝盤享用吧！