用標準面粉做的面食松軟但有嚼勁，適合做芝麻餅、煎餅、油條等。標準面粉制作的面食麥麩含量更高，有助於增加膳食纖維的攝入。
煎餅是用面粉、雞蛋等材料做成的，可以和各種肉、蛋、蔬菜壹起吃。主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪等。，而且營養充足豐富。煎餅的營養成分損失較少。
擴展數據:
制作面食粉的選擇:
1，高筋面粉，餃子粉做餃子，面條。面條講究面筋和口感，高筋面粉中面筋含量最高，所以做出來的面條最有嚼勁，煮的時候不容易軟爛。用餃子粉做的餃子皮嫩滑，不僅容易卷，煮餃子時也不容易爛，煮好後餃子也不容易粘在壹起。？
2、全麥面粉做全麥饅頭。全麥面粉是含有麥麩的面粉。磨碎的全麥面粉越粗，它含有的麩皮就越多。口感粗糙，但麥香濃郁，營養豐富，能控制血糖，降低膽固醇。
人民網-制作面食如何選擇面粉
百度百科-煎餅