如何煮甲魚如何煮甲魚好吃？

1.把烏龜放在40℃左右的熱水裏泡壹會兒，然後洗幹凈。去掉頭、腳、龜甲和內臟；將甲魚與洗凈的芡實、土茯苓、桂圓肉和枸杞壹起煮熟。或者把烏龜的頭、腳、殼、內臟去掉後，把烏龜肉切成塊，和冰糖、枸杞、核桃仁壹起燉著吃。

2.甲魚也可以選擇紅燒。用上述方法將龜肉清洗幹凈，然後將龜肉去皮，切成塊；鍋中熱油，倒入肉片，依次放入姜片、蔥白、花椒、黃酒、醬油、雞湯和水。然後，加入冰糖、枸杞、核桃仁，大火煮沸；然後小火煨，等湯幹了再加調料，就可以出鍋了。這樣紅燒甲魚肉就做好了。

3.將洗凈的甲魚放入清水中煮沸十分鐘，去除血泡。土豆塊炒壹次留少許油，放入蔥、姜、蒜、豆瓣醬，炒甲魚，加水燉，加醬油做紅燒肉。等甲魚軟了，放入土豆和火腿丁，煮到好吃。