五花肉500克蔥花300克
佐料
少量鹽和適量醬油
3大勺蠔油加少量生粉。
五香粉加少量花生油30毫升
蔥花豬肉餡餃子的制作步驟
1.？蔥花洗凈，切頭，去尾，去掉不新鮮的部分。
2.？整理
3.？剁碎豬肉，或搗碎它。
4.？將蔥花切成小塊。
5.？放在肉末裏。
6.？依次加入油、醬油、蠔油、生粉、少許鹽、五香粉。
7.？順時針攪拌，直到肉略顯旺盛，調料混合均勻。
8.？開始包餃子。
9.？包好餃子，把水燒開，水裏放壹勺鹽，餃子就不粘了。
10.？水開後，加入壹碗冷水，用濾網順時針推動，繼續等待水開，如此反復三次。
11.？重復三次後，第三次水開時迅速加入兩碗涼水，關火。用濾網把餃子撈出來，上餃子。根據個人口味配以陳醋、醬油或南寧特有的黃皮醬。太棒了。