材料準備:五花肉、蔥姜、料酒、生抽、老抽、蠔油、五香粉、白糖、鹽、密封袋、糯米、粽葉、鹹蛋黃、白酒、食用油、線等。
1，五花肉去皮切塊，蔥姜少許，料酒2大勺，生抽2大勺，1大勺生抽，1大勺蠔油，1大勺五香粉，1大勺白糖和少許鹽，混合均勻放入密封袋冷藏腌制4小時以上。
2.糯米提前泡5小時，泡葉後洗凈切梗，鹹蛋黃用白酒和食用油浸泡30分鐘。
3.將泡好的糯米晾幹，1大勺生抽，1大勺生抽，適量鹽，拌勻，腌制30分鐘。
4.包粽子。將粽子葉紋理的表面相對放置，卷成圓錐形，依次放壹層糯米、壹塊五花肉、壹個鹹蛋黃、壹層糯米壓實，將兩邊的粽子葉對折蓋住糯米，然後將最上面的粽子葉拉下蓋住邊角，將多余的葉子折在蓋下，再用線紮緊。
5.鍋裏放足夠的水，放入火中燒開。改中火90分鐘，煮好後小火燉3小時。