壹個雞蛋換饅頭。
佐料
少許鹽和少許植物油。
油炸饅頭片的步驟
1.？將饅頭切成2cm左右厚的片，雞蛋打散，加入少許鹽。將切片的饅頭兩面蘸上蛋糊。
2.？將適量的植物油倒入鍋中。油溫6 ~ 7成熱時，放入裹有雞蛋的饅頭片，炸至表面金黃。
技巧
#小貼士#
1.剛出鍋的饅頭片香脆可口，最好吃。冷卻後味道不好，最好趁熱吃。
2.如果不是很了解油溫，我建議切壹片洋蔥放油鍋裏，看洋蔥周圍的油泡泡，那油溫就沒問題了。如果油鍋裏的洋蔥沒有反應，說明油溫小於此時的溫度。需要預熱壹段時間。
3.油炸饅頭片最好配腐乳或臭豆腐，炸好的饅頭片上試試腐乳更好。
4.炸饅頭片的材料可以是白饅頭，也可以是玉米粉饅頭，炸的時候都很好。煎出來的饅頭硬而苦，煎出來的饅頭軟，適合老人小孩吃。